Neurogastronomía y Diseño de Alimentos: Creando Experiencias Sensoriales
Diseño Visual
El aspecto visual de un plato puede influir significativamente en la percepción del sabor. Los colores, la disposición y la presentación juegan un papel crucial en la experiencia gastronómica.
Ingeniería de Texturas
La textura de los alimentos afecta nuestra percepción del sabor y el disfrute general. La neurogastronomía explora cómo diferentes texturas pueden mejorar la experiencia culinaria.
Diseño de Aromas
El olfato está íntimamente ligado al gusto. Diseñar aromas específicos puede realzar ciertos sabores y evocar respuestas emocionales particulares.
Combinación de Sabores
La neurogastronomía utiliza el conocimiento de cómo el cerebro procesa los sabores para crear combinaciones innovadoras y sorprendentes.
Diseñador de Experiencias Sensoriales
Crea tu propia experiencia sensorial combinando diferentes elementos.
🍅
🌿
🧀
🍞
🧂
Tu plato