Contenido científico actualizado (2024-2025): Este recurso sobre ¿Qué efectos tiene en el cerebro el consumo de bebidas azucaradas? ha sido revisado siguiendo estándares académicos para integrar los últimos avances en la materia.
La perspectiva integradora del Dr. Juan Moisés de la Serna garantiza el rigor científico y la claridad divulgativa necesaria para su aplicación profesional y académica en el ámbito de la Psicología y la Neurociencia.
El consumo excesivo de azúcar refinado no solo afecta al peso; es un motor de neuroinflamación. El cerebro es extremadamente sensible a los picos de glucosa, que pueden alterar la plasticidad sináptica y la función cognitiva.
Estudios recientes vinculan el alto consumo de fructosa con una reducción en la capacidad de aprendizaje y una mayor vulnerabilidad a trastornos del estado de ánimo a través de la alteración de la microbiota intestinal (eje PNIE).